Dapur: Momy
Bahan-bahan
- 1 kg rajungan (kukus)
- 1 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 sereh (geprek)
- secukupnya Daun brambang
- 1500 ml air
- 1 bungkus kara
- Bawang goreng sbg taburan
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 35 cabe rawit
- 3 cabe besar
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt ketumbar
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- Seruang lengluas
- Bahan pelengkap
- secukupnya Gula garam
- Kaldu jamur totole
Langkah
- Cuci bersih rajungan dan kukus 25-30 menit. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam.
- Tambahkan air secukupnya dan ranungan, lalu bahan pelengkap dan koreksi rasa. Setelah mendidih tambahkan kara, daun brambang.
- Taburi bawang goreng jika suka
