Sayur Asem

Bahan-bahan

1. Melinjo
2. Daun melinjo
3. Jagung manis
4. Kacang panjang
5. Labu siam
6. Terong
7. Kol
8. Cabe keriting
9. Cabe ijo
10. Bawang merah
11. Bawang putih
12. Lengkuas
13. Daun salam
14. Asem jawa
15. Gula merah
16. Gula putih
17. Garam
18. Terasi
19. Tomat

Langkah

1. Didihkan air sesuai kebutuhan kuahnya.
2. Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai kebutuhan.
3. Masukan biji melinjo, jagung manis, daun salam, lengkuas, asem jawa, terasi sedikit, bawang putih, bawang merah, bawang daun, cabe ijo, dan cabe keriting. Tunggu beberapa saat agar tekstur biji melinjo dan jagung manis lebih lunak.
4. Masukan potongan labu siam, terong, kacang panjang, dan kol. Tunggu beberapa saat.
5. Masukan daun melinjo dan tomat.
6. Masukan garam, gula merah, dan gula putih sesuai selera.
7. Icip2 rasa, tambahkan bumbu jika terasa kurang pas.