Soto Ayam

Posted by: Reply 111 Views

 

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam potong 4 lumuri jeruk nipis lalu cuci bersih
  2. 3 batang serai ambil bag putihnya geprak
  3. 1 lembar daun salam
  4. 1 ruas lengkuas
  5. 5 daun jeruk
  6. 2 sdm bawang putih goreng
  7. 2 buah daun bawang iris
  8. 1 tangkai seledri
  9. 1 L air
  10. Bumbu Halus :
  11. 9 buah bawang merah
  12. 7 bawang putih
  13. 1 ruas kunir
  14. 4 cm jahe
  15. 1 sdt ketumbar bubuk
  16. 1 sdt merica bubuk
  17. 1 sdt munjung garam
  18. 2 sdt gula
  19. Pelengkap :
  20. jeruk nipis
  21. sambal rawit rebus
  22. bawang goreng
  23. suun rebus
  24. bubuk koyah
  25. telur rebus
  26. kol iris tipis
  27. toge rebus 1/2 matang
  28. daun sledri iris halus
  29. Bubuk Koyah :
  30. 5 buah kerupuk udang goreng
  31. 2 sdm bawang putih goreng

Langkah

  1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukan sere, daun jeruk, salam, laos, daun bawang dan sledri,
  2. Masukan ayam dan air masak hingga mendidih. masukan bawang putih goreng. tutup panci kembali masak hingga ayam empuk dan matang. koreksi rasa, matikan api, angkat ayam, goreng ayam jgn terlalu kering. tunggu ayam dingin lalu suwir2. sisihkan.
  3. Bubuk koyah : blender semua bahan.
  4. Penyajian: dalam sebuah mangkuk tata kol, toge, suun, ayam, bawang goreng, daun sledri, bubuk koyah, telur rebus dan tuang kuah panas, beri perasan jeruk nipis. nikmati dengan sambal rawit rebus dan kerupuk.

 

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below